五星級西餐廚藝課： 50道結合創意與經典的美味食譜 ↓首賣↓－.

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詳細資料ISBN：9789863640882
叢書系列：西餐大師
規格：平裝 / 208頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介五星級西餐開課了！這次帶來進階版的50道創意經典料理，變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜，一次滿足你的味蕾！　　結合創意與經典，美味料理再升級！　　繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後，　　接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。　　從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿，　　到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理，　　50道創意經典料理，搭配超過1000張的詳細圖解，　　還有常用食材如牛、豬、魚的部位介紹，與最適合的烹調手法，　　STEP BY STEP，你也可以變身五星級西餐大廚！本書特色　　◎完整學會整套西餐：　　從前菜、沙拉、湯品到主菜教學，在家也能辦一桌豪華饗宴。　　◎運用多元食材製作：　　以蔬菜、海鮮、肉類家禽各種食材，變化出一道道可口料理。　　◎步驟圖解STEP BY STEP：　　超過1000張的詳細圖解，跟著大師做出五星級西餐。好評推薦　　國立高雄餐旅大學──西餐廚藝系陳寬定教授

詳細商品說明

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